Πώς να μαγειρέψετε σωστά τα αυγά; Αν δεν το ξέρετε, το κέλυφος μπορεί να σπάσει και να είστε σε καταστροφή. Ευτυχώς, υπάρχουν απλά κόλπα για να το αποτρέψετε και να εξασφαλίσετε την τέλεια συνοχή του προϊόντος. Τι να προσθέσετε στα βραστά αυγά για να μην σπάσουν και πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα αυγά;

Σχεδόν κανείς δεν μπορεί να φανταστεί το Πάσχα χωρίς αυγά στο τραπέζι. Αυτή τη στιγμή, τα προσθέτουμε σε πολλά πιάτα – σούπες, σαλάτες ή τα βάζουμε μόνα τους στο τραπέζι, με μια ενδιαφέρουσα γέμιση. Για να ταιριάζουν με τέτοια πιάτα πρέπει πρώτα να είναι σφιχτά.

Ωστόσο, το ράγισμα του κελύφους κατά το μαγείρεμα μπορεί να είναι πρόβλημα. Δεν χρησιμοποιούμε τέτοια αυγά για βάψιμο και συνήθως καταλήγουν στη σαλάτα, αλλά έχουμε τρόπο να το κάνουμε. Πώς να αποτρέψετε το σπάσιμο των αυγών κατά το μαγείρεμα;

Τι να προσθέσετε στα αυγά μαγειρέματος για να μην σπάσουν; Ρίξτε ή προσθέστε σε νερό

Τα αυγά συνήθως σπάνε κατά το μαγείρεμα λόγω της μεγάλης διαφοράς θερμοκρασίας όταν πηγαίνουν από το κρύο ψυγείο στο ζεστό νερό. Για το λόγο αυτό, αξίζει να τα αφαιρέσετε από τη συσκευή περίπου μισή ώρα πριν τα μαγειρέψετε για να ζεσταθούν. Επιπλέον, είναι καλύτερο να τα βάζετε σε κρύο παρά σε ζεστό νερό.

Όσο ψήνονται τα αυγά, προσθέστε μια κουταλιά της σούπας επιτραπέζιο αλάτι στην κατσαρόλα. Αυτό είναι ένα αποδεδειγμένο κόλπο πολλών νοικοκυρών, που όχι μόνο θα αποτρέψει το ράγισμα του κελύφους, αλλά θα κάνει και το ξεφλούδισμα των αυγών πολύ πιο εύκολο αργότερα. Ένα άλλο κόλπο είναι χρησιμοποιώντας χυμό λεμονιού ή αλκοολούχο ξύδι (ένα κουταλάκι του γλυκού για κάθε βραστό αυγό είναι αρκετό).

Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν επίσης μια εντελώς διαφορετική μέθοδο. Περιλαμβάνει την απαλή τρύπημα του στρογγυλεμένου άκρου του αυγού με καρφίτσα ή βελόνα. Γιατί να το κάνω; Αποδεικνύεται ότι εδώ βρίσκεται η φυσαλίδα αέρα και το τρύπημα της θα μειώσει την πίεση κάτω από το κέλυφος. Αυτό θα αποτρέψει τις ρωγμές κατά το μαγείρεμα.

Πόσο καιρό να βράσουν τα αυγά; Χρειάζεσαι μόνο τόσα λεπτά

Τα βραστά αυγά πρέπει να μαγειρεύονται σωστά για να έχουν την τέλεια συνοχή. Αρχικά επιλέξτε μια γλάστρα που θα χωράει όλα τα απαραίτητα κομμάτια το ένα δίπλα στο άλλο. Γεμίστε την κατσαρόλα με νερό, προσθέστε αλάτι, προσθέστε προσεκτικά τα αυγά και βάλτε τη φωτιά σε μέτρια ισχύ.

Όταν το νερό αρχίσει να βράζει, μαγειρέψτε ανάλογα με το μέγεθός τους, αλλά όχι περισσότερο από 10 λεπτά, διαφορετικά θα σκάσουν. Πόσο καιρό να μαγειρέψετε τα αυγά; Μικρό έως 8 λεπτά, μεσαίο έως 9 λεπτά, μεγάλο έως 10 λεπτά.

Σχετικά Άρθρα:

Αυτό το λάθος στην κουζίνα το κάνουμε ενστικτωδώς. Τα αυγά χαλάνε πιο γρήγορα

Γεμίζετε μια βρώμικη και ζεστή κατσαρόλα με κρύο νερό; Αυτός είναι ένας σύντομος δρόμος για την καταστροφή του