Milyoner ve Londra Kesimleri: Önce Hangisini Yapacağınıza Karar Veremeyeceksiniz (Tarifler)

Hazırlanışı kısa süren ve sonucu her zaman muhteşem olan, dünyaca ünlü iki tatlı.

Temel kısa bir hamurdur

İnsanlar sıklıkla bu iki tatlıyı karıştırırlar. Hatanın her iki kek için de benzer olan derlemden kaynaklanmış olması mümkündür. Lezzetli dolgular için mükemmel bir temeldir.

Milyoner kesimler, tereyağı gövdesi üzerinde çikolata kaplamalı karamel dolgusu oluşturur. Londra kesimleri biraz daha kuru çünkü kurabiye cevizli karla birlikte pişiriliyor ve iki bileşen, iki tatlı platformu mükemmel şekilde dengeleyen ekşi, ev yapımı reçel ile birleşiyor.

İlk önce hangi kesimleri hazırlıyorsunuz?

Milyoner kesintilerinin tarifi

Korpus için ihtiyacımız olacak: 140 gr sade un, 2 yemek kaşığı mısır nişastası, bir tutam tuz, 50 gr esmer şeker, 125 gr tereyağı, 1 yumurta sarısı, 1 damla soğuk su

Karamel için ihtiyacımız olacak: salka kutusu, 100 gr esmer şeker, 80 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı bal, bir çay kaşığı vanilya özü, bir tutam tuz

Buzlanma için ihtiyacımız olacak: 150 gr bitter çikolata, 3 yemek kaşığı krem ​​şanti

Yaklaşmak:

1) Derlem: Un, nişasta, tuz, şekeri bir kapta karıştırıp, küp küp doğradığınız soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla kırıntı haline getirin. Yumurta sarısını, bir kaşık soğuk suyu ekleyin ve nemli bir kırıntı yapın.

2) Kırıntıları fırın tepsisinin (22x22cm) tabanına bastırın, hamuru bir çatalla delin ve yaklaşık olarak altın rengi kahverengi olana kadar pişirin. 20 dakika (180°C). Tepside soğumaya bırakın.

3) Karamel: bir tencerede tuzu, şekeri, balı, vanilyayı ve bir tutam tuzu karıştırıp tereyağını ekleyin. Malzemeleri orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın ve karamel koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin.

4) Karameli vücuda yayın ve soğumaya bırakın. Daha sonra doğranmış çikolata ve kremayı ısıtarak elde ettiğimiz sırları üstüne döküyoruz. Milyoner dilimlerini bir saat kadar soğukta bekletiyoruz, kağıt yardımıyla kalıptan çıkarıp kare dilimler halinde kesiyoruz.

Londra dilimleri tarifi

Vücut: 300 gr sade un, 100 gr pudra şekeri, 1 çay kaşığı kabartma tozu, bir tutam tuz, 150 gr tereyağı, 5 yumurta sarısı

Üstte: bir su bardağı ev yapımı reçel (frenk üzümü, ahududu, kuşburnu…), 5 yumurta akı, 150 gr toz şeker, 150 gr çekilmiş ceviz (artı üzerine serpmek için 50 gr)

Yaklaşmak:

1)Vücut: un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın, soğuk tereyağı küplerini ekleyin ve kırıntı haline getirin. Daha sonra sarıları ekleyip hamuru bir somun haline getiriyoruz ve bir saat buzdolabına koyuyoruz.

2) Daha sonra hamuru tezgahta açıp pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine (40×30 cm) yerleştiriyoruz. Reçeli hamurun üzerine yayın.

3) Yumurta aklarını köpürene kadar çırpın, ardından bir kaşık dolusu şekeri ekleyerek sert, parlak bir kar elde edinceye kadar çırpmaya devam edin. Öğütülmüş fındıkları kara karıştırın ve üzerine bir avuç kıyılmış fındık serpin.

4) Londra dilimlerini ısıtılmış fırında pişirin. 180°C 20 ila 25 dakika. Soğuyan keki kesip servis yapın.

Ayrıca taze limon dilimlerini de deneyin

Kısa sürede hazır olacak ve tüm aileyi veya beklenmedik bir ziyaretçiyi memnun edecek basit ama lezzetli bir pasta: