Παρόλα αυτά, η σπιτική μουστάρδα είναι μια πολύ απλή συνταγή και εγγυώμαι ότι δεν υπάρχει καλύτερη σάλτσα για κρέας, λουκάνικα και σάντουιτς. Δεν χρειάζεται να τρέχετε στα μαγαζιά και να αγοράζετε μικρά βαζάκια – το μόνο που χρειάζεστε είναι μικρά σποράκια, λίγα μπαχαρικά και ένα πασχαλινό κέρασμα.

Σε ποιον δεν αρέσει η μουστάρδα; Λοιπόν, ίσως δεν το τρώνε όλοι κατευθείαν από το ποτήρι με κουτάλια, αλλά ποιο είναι καλύτερο με ζεστό λουκάνικο, ψητό λαιμό ή ψητό χοιρινό μπούτι? Βάζω στοίχημα ότι όλοι έχουν ένα βαζάκι με καυτερή σάλτσα στο ψυγείο ή το ντουλάπι τους, αλλά σας έχουμε αποδείξει πολλές φορές ότι το σπιτικό είναι πολύ καλύτερο από το να το αγοράζετε στο κατάστημα. Το ίδιο συμβαίνει με τη μαγιονέζα, τα αλλαντικά και δεν μπορεί να είναι διαφορετικά ούτε με τη μουστάρδα. Μπορείτε να βελτιώσετε τη συνταγή για τη σπιτική μουστάρδα όσο θέλετε και σήμερα θα τη βελτιώσουμε με λίγο τριμμένο χρένο. Είστε σε μια απόλαυση.

Σπιτική μουστάρδα με ελαφριά προσαρμογή. Καλύτερο από το κατάστημα

Συστατικά:

  • 200 γραμμάρια λευκής μουστάρδας, μπορείτε να αναμίξετε λευκή και σκούρα, η μουστάρδα θα είναι πιο έντονη (σπόροι μουστάρδας),
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μήλου ή κρασιού,
  • 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο χρένο,
  • αλάτι και ζάχαρη για γεύση (μπορείτε να αντικαταστήσετε τη ζάχαρη με λίγο μέλι),
  • 300 ml νερό.

Μουστάρδα χρένο – πώς να το προετοιμάσετε:

  1. Ετοιμάστε ένα μπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε τους σπόρους μουστάρδας και προσθέτουμε αλάτι και ζάχαρη, αν το χρησιμοποιήσετε. Στη συνέχεια τρίψτε τους σπόρους όσο πιο λεπτά γίνεται. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε γουδί και γουδοχέρι, αλλά σίγουρα θα είναι πιο χρονοβόρο και κουραστικό.
  2. Τοποθετήστε τους αλεσμένους σπόρους μουστάρδας σε ένα μπολ και προσθέτουμε ξύδι, χρένο και νερό. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο λάδι, αλλά δεν είναι απαραίτητο – οι σπόροι μουστάρδας είναι αρκετά λιπαροί από μόνοι τους. Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά. Σκεπάζετε καλά το μπολ με μεμβράνη και το βάζετε στο ψυγείο για λίγες ώρες ή όλο το βράδυ.
  3. Μετά από μερικές ώρες, ελέγξτε τη μουστάρδα. Θα πρέπει να απορροφά όλο το νερό, αλλά να μην είναι πολύ πηχτό. Αν ναι, προσθέστε λίγο ακόμα νερό και ανακατέψτε ξανά. Στη συνέχεια, ρίξτε τη μουστάρδα σε καθαρά, κατά προτίμηση αποστειρωμένα, βάζα. Μπορείτε να το φυλάξετε καλά κλεισμένο στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες.

Μια τέτοια μουστάρδα ταιριάζει με τα πάντα, ακόμα και για την προετοιμασία σπιτικής μαγιονέζας. Το Πάσχα πλησιάζει και η εποχή του ψησίματος είναι προ των πυλών. Δεν μπορείτε να χάσετε αυτή τη συνταγή με μουστάρδα – φροντίστε να την αποθηκεύσετε και να εκπλήξετε τους αγαπημένους σας με το καλύτερο σπιτικό συνοδευτικό για κρέας και ντρέσινγκ.

Σχετικά Άρθρα:

Αυτή η σάλτσα ταιριάζει πολύ με λαχανικά ή κρέας. Η παρασκευή του είναι ένα κομμάτι κέικ και έχει απίστευτη γεύση

Βελούδινη σάλτσα μανιταριών κατάλληλη για διακοπές και όχι μόνο. Χρειάζεστε μόνο λίγα υλικά και μπορείτε να καταψύξετε τα υπόλοιπα