Χάρη σε αυτό το κόλπο, δεν θα σφίγγετε πλέον τα χέρια σας πάνω από σούπα ή σάλτσα που έχει πήξει. Μόνο μια στιγμή υπομονής

Πείτε αντίο στους σβόλους σε σούπα ή σάλτσα μια για πάντα!

είναι μια νόστιμη και υγιεινή ιδέα για ένα χορταστικό γεύμα. Η προετοιμασία τους δεν είναι δύσκολη και με λίγη εξάσκηση μπορείς ακόμα και να «ζωντανέψεις» κάτι από αυτά που τυγχάνει να έχεις στα χέρια σου. Το μαγείρεμα σε μια μεγάλη κατσαρόλα συχνά φροντίζει για το δείπνο για δύο ή και τρεις ημέρες. Μερικές φορές, όμως, συμβαίνει μια μικρή καταστροφή κατά το χτύπημα και εμφανίζονται ανεπιθύμητοι σβώλοι κρέμας στη σούπα. Επομένως, προτείνουμε πώς να αποφύγετε ένα τέτοιο πρόβλημα.

Οι σούπες με βάση τα λαχανικά αξίζει να προετοιμαστούν γιατί είναι εύκολα εύπεπτες και απορροφώνται εύκολα, αποτελούν πηγή ενυδάτωσης για τον οργανισμό και συμβάλλουν στην πρόσληψη βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών. Επιπλέον, δεν θα κουραστούν ποτέ, γιατί μπορούν να τροποποιηθούν και να προετοιμαστούν κατά βούληση. Δυστυχώς, ακόμη και η καλύτερη σούπα χαλάει από την πηγμένη κρέμα. Είναι ένας από τους μεγαλύτερους εφιάλτες που μπορεί να συμβεί κατά το μαγείρεμα.

Γιατί πήζει η κρέμα;

Αυτό συμβαίνει όταν προσθέτετε κρύα κρέμα απευθείας σε ζεστή σούπα. Ως αποτέλεσμα, οι πρωτεΐνες της σούπας θα πήξουν γρήγορα και θα σχηματίσουν μεγάλα ή μικρά κομμάτια. Αν και δεν επηρεάζουν τη γεύση της σούπας, σίγουρα επηρεάζουν την εμφάνισή της. Δεδομένου ότι πολλοί άνθρωποι «τρώνε» πρώτα με τα μάτια τους, η θέα μιας σούπας με πολλά λευκά κομμάτια να επιπλέουν μερικές φορές απλώς τους κόβει την όρεξη. Για να αποφύγετε αυτό, αξίζει να χρησιμοποιήσετε μια κλασική συμβουλή που πολλοί άνθρωποι ξεχνούν.

Θυμηθείτε αυτή τη συμβουλή για να μην πήξει ποτέ ξανά η κρέμα στη σούπα σας

Μην ξεχνάτε τη συμβουλή να βγάλετε την κρέμα από το ψυγείο λίγα λεπτά πριν την χτυπήσετε. Καλό είναι να είναι σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, βάλτε την κατάλληλη ποσότητα σε ένα μικρότερο δοχείο, για παράδειγμα ένα μπολ, και προσθέστε λίγη ζεστή σούπα σε αυτό, ανακατεύοντας συνεχώς. Αυτό θα επιτρέψει στην κρέμα να δέσει και δεν πρέπει να πήζει πλέον στην κατσαρόλα. Ρίχνουμε την κρέμα που έχουμε ετοιμάσει στη σούπα και ανακατεύουμε. Περιμένετε μέχρι να πάρει βράση και μετά αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Αυτή η απλή μέθοδος θα αποτρέψει το σχηματισμό σβώλων.

Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να παραλείψετε να το προσθέσετε κατά το μαγείρεμα και να προσθέσετε την κρέμα στη σούπα ακριβώς στο πιάτο ανακατεύοντας απλά.

Πώς να αποθηκεύσετε μια σούπα στην οποία η κρέμα έχει πήξει;

Όταν χτυπήσει η καταστροφή και εμφανίζονται λευκά κομμάτια στη σούπα σας, υπάρχουν δύο πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να τη σώσετε. Εάν τα επιπλέοντα κομμάτια είναι σχετικά μεγάλα, καλό είναι να προσπαθήσετε να τα πιάσετε χρησιμοποιώντας ένα λεπτό κόσκινο.

Από την άλλη, αν οι σβώλοι είναι πολλοί και είναι μικροί και έχετε ένα μπλέντερ στο χέρι, μπορείτε πάντα να μετατρέψετε την κλασική σούπα σε μια λεία κρέμα.

Η προσθήκη ψητών ρεβιθιών ή κρουτόν σάς επιτρέπει να τρώτε φαγητό με γεύση, χωρίς να βλέπετε την πηγμένη κρέμα.

Δοκιμάστε την καλύτερη σάλτσα για όλες τις χρήσεις

Αυτή τη σάλτσα θα την έχετε έτοιμη σε 10 λεπτά και η γεύση της θα σας μαγέψει τόσο πολύ που θα θέλετε να την ρίξετε σε όλα σας τα πιάτα.

Πηγή: ΟΝΠ