Οι κρέμες μασκαρπόνε και κρέμας είναι δημοφιλείς εδώ και χρόνια, αλλά τώρα, όταν ψάχνετε για νέες γεύσεις και υφές, αξίζει να αναζητήσετε τις κρέμες λευκής σοκολάτας. Η λεπτή δομή και η λεπτή γεύση τους συνδυάζονται τέλεια με διάφορα είδη αρτοσκευασμάτων και τους χαρίζουν κομψότητα και μοναδική εμφάνιση.

Τα περισσότερα από τα κέικ στα βιβλία συνταγών μας βασίζονται παραδοσιακά σε κρέμα κρέμας ή μασκαρπόνε, αλλά αξίζει να δοκιμάσετε κάτι νέο. Από εδώ και πέρα, εντάξτε στην κουζίνα σας κρέμα λευκής σοκολάτας. Η απαλή αλλά κρεμώδης υφή του και η λεπτή γλυκιά γεύση του θα δώσουν στα αρτοσκευάσματα σας μια έκφραση.

Τι περιέχει η λευκή σοκολάτα; Κατά την επιλογή, δώστε προσοχή στην περιεκτικότητα σε λίπος κακάο

Τα βασικά τα συστατικά της λευκής σοκολάτας είναι ζάχαρη, βούτυρο κακάο, αποξηραμένο ή συμπυκνωμένο γάλα, γαλακτωματοποιητές και αρώματα. Ωστόσο, δεν είναι κάθε τραπέζι το ίδιο. Όταν επιλέγετε το σωστό για την κρέμα, αξίζει να δώσετε προσοχή σε αρκετούς σημαντικούς παράγοντες. Το πρώτο είναι η περιεκτικότητα σε λιπαρά κακάο, η οποία πρέπει να είναι υψηλή, κατά προτίμηση πάνω από 30%, για να εξασφαλίσετε τη σωστή υφή και γεύση της κρέμας. Θα πρέπει επιμελώς ελέγξτε επίσης τη σύνθεση του προϊόντος για να αποφύγετε τεχνητά συστατικά και υπερβολικές ποσότητες ζάχαρης.

Πώς να φτιάξετε κρέμα λευκής σοκολάτας; Χρειάζεστε μόνο 3 υλικά

Αν έχουμε ήδη επιλέξει τα σωστά 200 γραμμάρια λευκής σοκολάτας, χρειαζόμαστε επίσης:

  • 200 ml κρέμα σαντιγί (ελάχιστο 36% λιπαρά)
  • 50 γρ βούτυρο

Η προετοιμασία είναι απλή:

  1. Λιώστε τη λευκή σοκολάτα σε λουτρό νερού ή στο φούρνο μικροκυμάτων και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει τελείως. Αφήνουμε στην άκρη και αφήνουμε να κρυώσει.
  2. Ζεσταίνουμε το τυρί κρέμα σε μια κατσαρόλα, αλλά δεν το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
  3. Ρίχνουμε σταδιακά τη ζεσταμένη κρέμα στη λιωμένη σοκολάτα, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
  4. Προσθέστε το βούτυρο στο μείγμα της σοκολάτας και ανακατέψτε καλά μέχρι να λιώσει τελείως και να ενωθεί καλά με τα υπόλοιπα υλικά.
  5. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα μπολ και την αφήνουμε να κρυώσει. Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1,5 ώρα για να κρυώσει και να πήξει η κρέμα.
  6. Μετά από αυτό το διάστημα, το χτυπάμε με ένα μίξερ.

Η τελική κρέμα λευκής σοκολάτας θα είναι αφράτη, κρεμώδης και ιδανική για διάφορα κέικ και επιδόρπια.

Σχετικά Άρθρα:

Τα φας μια φορά και δεν θα τα ξεχάσεις ποτέ. Αυτές οι τούρτες αξίζουν ένα χρυσό μετάλλιο

Δεν μπορείτε να αγοράσετε ένα τέτοιο πασχαλινό κέικ σε κανένα ζαχαροπλαστείο. Συνδυάζω τις στρώσεις και γίνεται γλυκιά μαγεία